Tosta templada de queso curado Don Alonso Martín con mermelada de higos y nueces

Ingredientes (para 2 personas)

• 4 rebanadas de pan rústico
• 100 g de queso curado Don Alonso Martín (en lascas o finas lonchas)
• 4 cucharaditas de mermelada de higos (puede ser casera o artesanal)
• Un puñado de nueces troceadas
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
• Rúcula o canónigos para acompañar (opcional)

Preparación

1. Tuesta ligeramente las rebanadas de pan en el horno o sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Coloca las lascas de queso sobre el pan caliente para que se templen y suelten su aroma.
3. Añade una cucharadita de mermelada de higos sobre cada tosta.
4. Decora con nueces troceadas y un toque de rúcula si lo deseas.
5. Sirve inmediatamente, ideal como entrante o maridaje con un vino tinto joven.

Consejo:

Este contraste entre lo salado del queso curado y el dulzor de la mermelada hace de cada bocado una experiencia.